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2008年05月31日
今日はまろやか。
西山珈琲のモカ・シダモ・コンガ・グレード１、昨日は酸味が強いと書いた。
今日は出来上がり量（230cc）そのまま、豆の量を20g→18gに減らしてみた。
お湯を落とすスピードも若干速かったと思う。
そしたら、酸味が抑えられてまろやかな味になった。
昨日は豆の量が多すぎたのかもしれない。
覚えておこうφ(..)ﾒﾓﾒﾓ
投稿者 ronia : 2008年05月31日 20:29