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2008年05月31日
今日はまろやか。
西山珈琲のモカ・シダモ・コンガ・グレード１、昨日は酸味が強いと書いた。
今日は出来上がり量（230cc）そのまま、豆の量を20g→18gに減らしてみた。
お湯を落とすスピードも若干速かったと思う。
そしたら、酸味が抑えられてまろやかな味になった。
昨日は豆の量が多すぎたのかもしれない。
覚えておこうφ(..)ﾒﾓﾒﾓ
2008年05月30日
モカ・シダモ・コンガ・グレード１
西山珈琲のサイトにある珈琲診断をやったら、モカ・シダモ・コンガ・グレード１（浅煎り）と云う結果が出て、そのまま会員登録して豆１００ｇをプレゼントしてもらいました。
今日の昼にその豆がメール便で届いたので、昼食後にさっそく淹れてみました。
手動ミルで中挽きにし、出来上がり230ccに対して20g使ってドリッパーで抽出。
まず、香りがとても良いです。思いっきり吸い込んで堪能しました(笑)。
味の方は、際立つ酸味、抑えられた苦味・・・と云ったところでしょうか。
これがモカ特有の酸味なのかな。
一際酸味が強く感じるのは浅煎りだからでしょうか。
中煎りだとここまでは強く出ないような。
浅煎りは酸味が強く出やすいんだっけ？
ただし、この酸味。
後味はとてもすっきり。
喉を通った後は口の中からさっぱりと消えてしまいます。
夕方、今度はしげとし珈琲で買ったモカ・イルガチェフ（中煎り）を淹れて、西山珈琲のモカ（浅煎り）と飲み比べてみました。
しげとし珈琲のモカ：中煎り 酸味→苦味→
西山珈琲のモカ ：浅煎り 酸味↑苦味↓
って感じでしょうか。
私の淹れ方がお世辞にも上手ではないので、味にバラツキが出てしまっているとは思うけど、同じようなモカ（どちらもイルガチェフ地区生産）なのに、味の違いは歴然としてますねえ。
ストレートで飲むならば、浅煎りよりもやや薄めに淹れた中煎りの方が、個人的には好みかもしれません。
2008年05月29日
モカ・イルガチェフ＆プライムロースト
先日お試し購入したしげとし珈琲にて、追加注文。
（右）モカ・イルガチェフ（中煎り） 100g
（左）プライムロースト（深煎り） 100g
昨日の昼前に注文して、今日の午後２時過ぎには届いたよ！仕事早いな！
届いてすぐに、モカ・イルガチェフを手動ミルでゴリゴリ挽いて淹れました。イルガチェフはお試しセットで飲んで気に入った味。
オマケにつけてもらった中荒挽き用サンプル粉を参考に手動ミルを調整したのだけど、なかなか思った挽き目にならなくて少々難儀しました。
結局、出来上がりは挽きが荒すぎたのか豆の量が足りなかったのか、かなりすっきり（薄く）した味になってしまいました(^_^;)ﾄﾎﾎ
そして、夕飯後にプライムローストを淹れてみました。
深煎りのプライムロースト、豆の表面にアブラがテカテカしてます。
アイスコーヒーにしたら美味しそうだなあ・・・と思って買ってみたのだけど、生憎今日は肌寒くてアイスで作る気にはなれず(^_^;)
先程のモカより細かくなるようにミルを調整し直して、ホットで抽出。
深煎りだけあって、香ばしいと云うか焦げ臭いと云うかきつめの香り。
さぞかし苦いだろうと思ったら、意外にもすっきりした苦さの中に甘みも感じられて・・・なんかこれヤバイ、クセになりそうです！
2008年05月25日
モカ・シダモとモカ・イルガチェフって
コーヒーのモカの代表的なものに、
モカ・マタリ
モカ・シダモ
がある。（他にもあるようだけど、一般的な店だと大抵この２つを指す場合が多い）
先日知人に強く勧められて楽天のしげとし珈琲で買った モカ・イルガチェフ がすばらしく美味しかった。
上記の マタリ と シダモ 以外にもモカってあったのね・・・と思ったら、
モカ・イルガチェフ＝モカ・シダモ
つまり、呼び方が違うだけで実は同じものらしいね。
しげとし珈琲で売られている モカ・イルガチェフ が、他の店（例えば、西山珈琲など）では モカ・シダモ として売られていたわけだ。
買う時は豆の説明を良く読んだ方がいいですね。さすがにイルガチェフとシダモを並べて売ってるとこはないだろうけど(^_^;)
さて、先日来の美味しいコーヒーを飲み慣れてくると、淹れ方にもこだわりたくなってくる。
昔からコーヒーが好きで、ドリッパーで淹れてたこともあったのだけど、めんどくさい・美味しくできない、ので使わなくなって久しい。
最近は一人用コーヒーメーカーを使って淹れていたのだけど、せっかく美味しい豆なのだから・・・と久しぶりに道具（ドリッパー、ドリップポット代わりの急須、手動ミル、など）を棚の奥から発掘してきた。
しげとし珈琲で珈琲（粉）を買った時に一緒に入っていた紙に「してはならない」３つのお願い、と云うのが書いてある。
１，冷蔵庫から出して、まだコーヒー豆が冷たいときにお湯をかける。
２，勢い良くジャブジャブとお湯をかける。
３，沸騰しているお湯を注ぐ。
うわあ・・・３つとも身に覚えが・・・。
昔自分で淹れてた時、どうにも美味しくならないかったのは・・・このせいか('A`)
気を取り直して、「正しい」やり方で淹れたコーヒーは・・・まだまだ試行錯誤が必要ではあるけれど、昔よりはだいぶ美味しく感じられました(^_^;)
今回は挽いたものを買ったけど、次からは豆で買って飲むたびにミルで挽いて飲むようにしてみよう。
ちなみに次回は、西山珈琲で買ってみるつもり。
2008年05月23日
今日の朝ごはん（ベーコンエッグビアリー）
「ヤミーさんの 3STEP 朝ごはん」（主婦と生活社）より。
「ベーコンエッグビアリー」(P17)
ビアリーとは、ベーグルの生地のゆでる工程をはぶいて焼いたパン、だそうです。
云われて見るとたしかに、ベーグルのようなモチモチした食感のパンでした。
パン生地の真ん中をくぼませて生卵を割り落とすのですが、十分にくぼませたと思ったけど、パンて膨らみますからね・・・卵の白身が少しこぼれだしてしまいました。ああ、もったいない。
本ではオーブントースターで１０分ほど焼くとありましたが、私は１個分だけ作って（レシピは２個分）、７〜８分焼いたとこで取りだしました。
卵の黄身が半熟状になっててとても美味しかった！
2008年05月17日
パプリカのマリネ・鶏肉（ささみ）の酒蒸し
昨夜の酒のつまみです。
既にバイブルとなりつつなるヤミー本から。
パプリカのマリネ（3 STEP 朝ごはん より）
鶏肉（＞本では胸肉ですが、ささみを使いました）の酒蒸し（3 STEP COOKING 1 より）
どっちもうめええええ！
特にパプリカのマリネ、フライパンで油なしで焦げ目つけるように焼いて、軽く塩ふってオリーブオイル回しかけて、冷蔵庫で１−２時間馴染ませただけなのに、甘みがあってたまらなく美味しいです。
酒蒸しの方も、肉に塩すりこんでお酒ふりかけて、ラップしてチンしたあとにごま油を垂らすのですが、すんごい香ばしくてウマウマでした。
どちらもビールに良く合いました。
2008年05月15日
おかゆ
毎度のことながらヤミー本（ヤミーさんの3STEP朝ごはん
洗ったお米（大さじ３）
適当に刻んだ小松菜
千切り生姜
水２カップ・塩小さじ1/4・ゴマ油小さじ1/2（あらかじめ混ぜ合わせておく）
耐熱の器に上記を全部入れて、ラップ無しでレンジで１８分くらいチン。（時間設定は１６分と短めにして、水加減と米の固さを様子みながら追加して調整しました）
やや固め（芯が残らない程度）ながら、ピリッと効いた生姜がアクセントになって塩加減も丁度良く、とても美味しかったです。
2008年05月14日
【てく×２】強制リセット
今、今日の記録をDSに入力しようとポケットから歩数計出したら、ネジがゆるんでたらしく裏ぶたと一緒に電池が外れて・・・歩数計のメモリが強制リセットされますたorz
せっかくジェル系育成進んで、６０日モードを半分過ぎたとこだったのに(´；ω；')ｳｩｩ
昨日までのデータはDSにあるのでいいんですが、今やってる育成の記録がきーえーた・・・また最初からやり直し・・・ガク
2008年05月11日
ピザを焼いてみた。
お昼ご飯はピザ。
ヤミー本を見て、生地から手作り（ソースは市販のものを使いました）。
見た目はバッチシだね！
加熱時間が長すぎたのか、生地がちょっと固くなっちゃいましたが、食べられないほどではなかったｗ
2008年05月08日
【DS】仮面幻影殺人事件
「探偵・癸生川凌介事件譚 仮面幻影殺人事件」。
２００５年３月に発売された、ミステリーアドベンチャーゲーム。
操作は簡単だし字も見やすいし、これ、面白いわ。
基本的にコマンド総当たり式のほぼ一本道なので、むずかしい事はなーんもなくて難易度的には普通かやや簡単ですね。
ボリューム的にも長すぎず短すぎず丁度良い感じ。のんびりやっても数日で終わっちゃいますな。やり込み要素とかはあんまりない。
登場するキャラたちは、良く云えば個性的、悪く云えば変人が多い(笑)。
探偵の癸生川凌介に至ってはその奇矯な振る舞いぶりに、ハテ誰かに似ているような・・・。
思わず「ひょっとしてアナタの遠い親戚に 榎木津礼二郎 って人がいませんでしたか？」と聞きたくなりましたよ('A`)
上画面に表示される捜査メモは一見便利なように見えて、その実ゲーム進行になくてはならないと云う程でもなくて、あってもなくてもあまり変わらないような・・・。正直あれの使い道はよくわからなかったです(^_^;)
評価としては５段階で４くらいはあげられるかな。
事件そのものは、良くも悪くも現代を象徴していて、後味はあまり良くないですね。最後の癸生川の話も、正論で納得もいくけど模範解答的と云うか、教育的指導と云うか・・・あまり心に響いてはこないなあ。
その辺がちょっと残念でしたが、概ねやってて楽しかったし、そこそこ満足度は高いゲームでした。
んで、画像は電源入れると最初に出てくる画面なんだが・・・思わずニヤリとしちゃいますな(笑)。
2008年05月03日
青梅大祭２００８
昨日今日と地元のお祭りである青梅大祭が開催されました。
昨日も今日もあいにくの雨模様で、せっかくのお祭りなのにちょっと残念。
今日も雨がちな天気でしたが、傘を差しながらも大勢の人が見に来ていました。もちろん私も昼から見に行ってきました。
それまで降ったり止んだりだった雨も、午後の３時くらいになってようやくあがり、お客さんの数も増えてメインストリートは大混雑。その直後に引き上げてきました。
お祭りの楽しみ屋台での買い食い。
ジャガバター
ドネルケバブ
生ビール
ラムネ
そして子供達に混じって輪投げに挑戦！
私が遊んだ輪投げ屋さんは大人用の景品もあるところで、ワインや焼酎のビンが他の景品に混じって並んでたところでした。
もちろん狙いはワインのビン(笑)。
んでも、３回投げて（５００円で６回投げられます）肝心のワインは取れず＞＜
ならばと、「大当たり（好きな物１つもらえます）」を狙って（当たったらPSPをもらおうと思ってたｗ）放った輪っかは、大当たりの斜め後ろのＤＶＤソフトに。
やった！ＤＶＤソフトげっと〜ヽ(^o^)ノ
と喜んだのも一瞬。手渡されたのは・・・
確かにDVDソフトだけど・・・こ、これは・・・
アアアアアアアアアア、アダルトビデオではないですかああああああああああああああ！Σ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ)
パッケージの表は可愛らしいおにゃの子の写真だけど、裏っかわを見れば、あんなことやそんなことや、やっべえええええええっっ写真のオンパレードっｗ
子供もやるっつーか本来子供相手のお店で、こんなもん景品に出していいんですかね？！正直、もらっても困りますがな。
と云いつつ、あまりのショックに店のおねいさんにつき返す事も思いつかずに、慌てて鞄に入れてそのまま持って帰ってきちゃいました（爆）。
まじこれどないしよ。
燃えないゴミの袋に混ぜて収集日に出しちゃうかなあ(^_^;)